500余名烹饪高手参赛 ACE2025亚洲烹饪大赛在济南启幕

中国山东网·新感知5月(yuè)(yuè)24日讯 5月23日，由世界中餐业联合会指导，山东省精品旅游促进会(cùjìnhuì)、山东省烹饪(pēngrèn)协会、韩国中食烹饪中央协会等(děng)10个海外(hǎiwài)协会主办的2025“ACE亚洲餐饮展览会”暨第三届亚洲烹饪大赛、亚洲鲁菜美食(měishí)文化节在山东国际会展中心启幕，来自韩国、日本、新加坡、泰国、马来西亚等亚洲多国的顶级厨师与中餐八大菜系高手同台竞技，为观众献上一场舌尖上的文化盛宴。 山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬介绍，亚洲烹饪大赛自举办以来，已经成为(wèi)亚洲餐饮(cānyǐn)(cānyǐn)界的(de)(de)(de)一场盛会，它不仅为亚洲各国的烹饪精英提供了一个展示才华的舞台，更推动了亚洲餐饮文化的交流与繁荣。它不仅是烹饪技艺的比拼，更是(gèngshì)搭建了一座亚洲餐饮文化交流的桥梁，让美食跨越国界，让文化在舌尖上交融。省精品旅游促进会一直(yìzhí)致力于推动美食与旅游的深度融合，积极支持亚洲烹饪大赛的举办，希望通过这样的活动，进一步促进亚洲各国之间的餐饮文化交流与合作，推动亚洲餐饮产业的繁荣发展。 山东省烹饪协会会长张雷说，烹饪大赛是大赛，也是传播(chuánbō)饮食文明的(de)有力抓手，是实现中华饮食文化向中华饮食文明升华的良好载体，以食为媒，以赛促教，以赛促学，以赛促提高，以赛促交流，通过(tōngguò)大赛对亚洲美食文化的传承与创新(chuàngxīn)，激励更多(duō)的厨师投身于烹饪事业，推动亚洲美食文化的发展。 本届(běnjiè)亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，创新打造“展+会+赛”立体矩阵。步入展馆，数万种(zhǒng)全球特色食材、预制菜品(càipǐn)琳琅满目，从泰国香米(xiāngmǐ)，从本地老字号到国际餐饮品牌，一场美食的(de)环球之旅即刻启程。同期举办的高峰论坛、产业对接会等活动，更让展会成为行业思想碰撞、资源对接的前沿阵地。 作为展会的(de)重头戏，第三届亚洲烹饪大赛吸引了40支代表队(dàibiǎoduì)、500余名烹饪高手参赛。赛场上，煎炒烹炸声此起彼伏，锅勺翻飞间，一道道融合传统与创新的佳肴惊艳(jīngyàn)亮相。鲁菜大师以黄河鲤鱼演绎“糖醋活鱼”的绝活，日本厨师用当季食材创作精致怀石料理，马来西亚选手(xuǎnshǒu)将娘惹风味融入创意(chuàngyì)菜品(càipǐn)……不同地域的饮食文化在烟火气中交融，为观众带来视觉与味觉的双重震撼。 值得一提的是，本届大赛特别增设预制菜、面食、伴手礼等特色(tèsè)赛事，让更多餐饮从业者和食品企业一展身手。为期两天的赛程里，专业评委团按照国际赛事标准严格评审，最终的颁奖典礼更是将现场(xiànchǎng)气氛推向高潮。“这不仅是一场厨艺较量，更是一次亚洲饮食文化的深度对话。”大赛主办方(zhǔbànfāng)表示，通过“1+3发展计划”，未来将携手(xiéshǒu)更多亚洲国家，实现资源共享、优势互补，让鲁菜飘香亚洲，推动(tuīdòng)餐饮产业与(yǔ)文旅(wénlǚ)经济深度融合。 从(cóng)展会现场络绎不绝的(de)观众，到直播间里百万网友的围观，这场舌尖上(shàng)的亚洲盛会，正以美食为纽带，串联起文化交流的桥梁，为消费市场注入新活力，也让世界看到中国餐饮的无限可能。 中国山东网记者(jìzhě) 刘自锐 报道